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di Luciano Pellegrini

La cima di rapa è un ortaggio ricco di vitamina A e C, sali minerali e sostanze antiossidanti con funzione anti-tumorale, oltre che di fibre e folati (necessari in grosse quantità per la dieta della donna gravida).

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Mercoledì, 19 Ottobre 2016 16:22

Ricette e cucina: riso e cascigno

Il cascigno è un termine abruzzese che descrive un’erba spontanea che cresce nei terreni incolti, soprattutto negli uliveti e vigne.

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Il noto soprano e il suo staff dopo il concerto ad Ari di ieri sera hanno degustato i piatti preparati da Pinti.

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Un dolce perfetto, delicato, consigliato dalla dr.ssa nutrizionista Carola Marangelli di Melaverdebio di Montesilvano via Roma 8, negozio biologico.

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Il grano Khorasan è alto contenuto proteico, energetico, contiene fibre e vitamine B1, B2, PP e E.

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La cicoria catalogna o cicoria asparago è un ortaggio dalle foglie strette e dentellate. I germogli, dal tipico sapore amarognolo che si trovano all’interno del mazzo, come cimette di fiori verde, sono noti come puntarelle ed assomigliano all’asparago.

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