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Mercoledì, 09 Maggio 2018 20:01

L'Aquila, arriva la terza edizione di “Street Food Time”

 Il festival del cibo da strada di qualità dall’11 al 13 maggio a piazza Duomo “Street Food Time” che si terrà in piazza Duomo dall'11 al 13 maggio.

Il festival a carattere nazionale dedicato al cibo da strada di qualità ospiterà 20 food truck e 6 birrifici artigianali; offrirà ben 100 tipologie di cibi diversi e 25 birre artigianali differenti. Questi sono solo alcuni dei numeri che “Street food Time” è in grado di proporre per soddisfare le esigenze culinarie più disparate dall'aperitivo al dessert passando per primi piatti, secondi, contorni e formaggi. I fornelli si accenderanno alle 11,00 del mattino (eccezion fatta per il primo giorno che vedrà il taglio del nastro alle ore 18,00) e si spegneranno a tarda notte. Apette, roulotte degli anni ‘60 e camioncini vintage daranno vita a tre giornate davvero gourmet durante le quali l’Italia culinaria si incontrerà all'Aquila per deliziare tutti i palati, anche i più esigenti. L'area del festival sarà la patria del cibo di qualità in cui gli alimenti della tradizione culinaria italiana saranno proposti in “versione street”. Il tour di “Street Food Time” che toccherà nel 2018 molte città italiane è felicissimo di iniziare con la tappa aquilana. L'ingresso è gratuito.

Un piccolo assaggio dele pietanze:

Piemonte: Hamburger di Scottona; Toscana: “Lampredotto”, Pappa al pomodoro, Trippa, “Ribollita”, Crostoni con fegatini, “Panzanella”, hamburger di chianina e cinta senese, polpette di chianina, punta di petto di chianina; Umbria: tagliata di manzo e costine di maiale ai carboni con verdure caramellate;

Lazio: “Puccia” pontina farcita con straccetti di manzo, pomodorini confit, grana e crema di mozzarella, capocollo, pancetta, pomodoro e ruchetta; Roma: pasta alla Gricia, cacio e pepe, “Saccoccia romana” all'amatriciana con guanciale croccante polpettine di patate e pecorino di Ariccia con porchetta di Ariccia, vegetariana: con crema di zucchina concia, pomodorini confit, ricotta affumicata e fiori di zucca, vaccinara: con coda alla vaccinara e fonduta di pecorino, romana: con prosciutto crudo, bufala e pesto artigianale, dolce: con ricotta e crema di nocciole; Marche: cartoccio di pesce fritto, olive all'ascolana classiche, al tartufo e vegetariane, crema fritta, panini con il “Ciauscolo”;

Abruzzo: “Arrosticini” artigianali di fegato e di carne, hamburger di pecora, “bruschettoni” con pomodorini e salumi dei parchi, salsiccia di fegato con crema di funghi porcini e spinaci freschi, salsiccia di agnello con crema di zafferano e zucchine, salsiccia al tartufo con ricotta fresca, rucola e riduzione al Montepulciano, patate di Avezzano al cartoccio; Campania: “Focacciotto” cotto al forno a legna farcito con salumi, verdure saltate, mozzarella di bufala campana; Puglia: Striscette di carne di cavallo con stracciatella di Andria e pomodori secchi pugliesi, “Bombette di Cisternino”, panino col polpo e vincotto di fichi, cartoccio di polpettine di pane di Altamura con canestrato pugliese e salamella artigianale, panino con salsiccia pugliese a punta di coltello con crema di olive celline e caciocavallo, orecchiette con le cime di rape; Sicilia: “Pane e Panelle”, “Arancine”, “Cassatine”.

Cucina dal mondo:

Venezuela: “Arepas” e “Empanadas” “Pastelitos;” Grecia: “Moussaka”, “Souvlaki”, “Pita”, “tzatziki”, “baklava”, “gyros”; Argentina: grigliata di angus Aberdeen e carni argentine cotte a fiamma; Sud America: “Churros” farciti con crema alla nocciola e “dulce de leche”; Inghilterra: Hot Dog artigianali. Il tutto sarà accompagnato dalle birre rigorosamente artigianali dei birrifici Anbra (L'Aquila), La Fortezza (Civitella Del Tronto - Teramo), Terre D'Acquaviva (Atri - Teramo); Mad Hopper (Montebello Di Bertona – Pescara); Carnival (Offida - Ascoli Piceno); 20.13 (San Benedetto del Tronto).

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