Dalle ore 17 saranno proposti workshop di analisi sensoriale e degustazione guidata allo zafferano con un esperto “Brand Ambassador”, riconosciuto dal “Centro Studi Assaggiatori” leader del settore, analisi sensoriale dell’olio d’oliva con esperti dell’Ass. “Rustica e Gentile” della Valle Peligna, piccola dimostrazione sull’uso dello zafferano da parte dello chef Lino Guarascio de “il Borgo dei Fumari” di Prada d’Ansidonia, abbinamento e degustazione di vino con l’ “Antica Casa Vitivinicola Italo Pietrantonj” di Vittorito; si parlerà anche del Presidio Slow Food del “cece di Navelli”.

I workshop sono mirati a operatori e ristoratori della zona di produzione del nostro Zafferano ed hanno il patrocinio della Scuola del Gusto Abruzzo e della rete di cooperative agricole di ConfCooperative “Qui Da Noi”, cui aderisce lo storico e principale produttore di Zafferano dell’Aquila, la Coop.

“Altopiano di Navelli”: per informazioni e prenotazioni 329-8009732 o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. A seguire, presentazione dei risultati di progetto e aperitivo/cena buffet, aperti a tutti. Ogni parte dell’evento è completamente gratuita.