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I semi di canapa sono proteici, contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Ricchi di omega 3 e omega 6 sono anche un valido aiuto contro l'artriosclerosi e i disturbi cardiovascolari. In particolare la farina di canapa, dal gusto di nocciola e un bel colorito bruno è naturalmente priva di glutine. Ha un valore nutrizionale superiore a quelli della soia e contribuiscono ad una dieta completa e bilanciata, soprattutto per l’alimentazione vegetariana o vegana.
Ricetta per due persone Fettuccine alla canapa
Ingredienti:
150gr. Farina di kamut,
40gr farina di canapa,
70gr. Acqua.
Sale q.b.
Procedimento
Mischiare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla, lasciarla riposare 1/2 ora in uno strofinaccio pulito e senza odori. A questo punto, passato il tempo indicato, stendere la pasta e ricavarne le fettuccine a seconda dello spessore desiderato. Per completare la ricetta cucinare le fettuccine e condirle con crema di zucchine e olive
Buon appetito!!!
La dr.ssa Carola Marangelli per informazioni: Melaverdebio via Roma 8 a Montesilvano
