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"Ai giorni nostri è molto sviluppata la cultura del ‘mangiar sano’ fin dalla tenera età come requisito essenziale di una buona crescita dei bambini e come fattore fondamentale di prevenzione dalle malattie. Eppure crediamo che bisogna insistere, che sia indispensabile agire su scuola e famiglie per fare scelte alimentari che aumentano le conoscenze di una corretta e sana alimentazione e la loro applicazione pratica nella vita di tutti i giorni”.
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